─═◤㊣盛發★═─ 未來、你，好 ★.-*;`．﹒。

「沙力達」在烏來泰雅族母語裡，代表著─「我們的家」，沙力達溫泉民宿就是一間溫暖的溫泉民宿，來到這裡，令人有家的感覺，除了可以享受潔淨的溫泉浴之外，還能體驗原住民家族的生活型態。

在烏來半山腰西羅岸路上，有一家泰雅族青年經營的溫泉民宿，延續父親以「沙力達」命名，而「沙力達」在泰雅族語的意涵裡便是「我們的家」，透露出主人家族對家庭的熱愛。

因為邀約採訪的關係，令我有機會瞭解台北近郊這麼一處深具原住民色彩的溫泉民宿。

沙力達溫泉民宿遠離山下旅館集中區，混雜在山上民居之中，民宿的建築外觀佈置都忠於原住民傳統，以竹子作為佈置材料，庭院旁搭建了一座三層高的鐵塔，在泰雅族傳統習俗裡，木塔頂層本是用作觀察形勢，二層給長老開會，底層是為舉辦結婚儀式而設，如今二、三層均當作觀景台，登上鐵塔上可以眺望烏來山林與溫泉老街，看來真是美不勝收！

目前民宿交由第二代獨子經營，年輕人有不一樣的思維，除了維持原住民傳統特色外，還希望增加一些硬體設施，展現泰雅原住民活力、專長的一面。民宿家庭式泡湯池將不做改變，而希望利用長輩留下的資源，營造一個以介紹原住民傳統文化兼具導覽功能的住宿環境。民宿將陸續增設原住民捕獵的陷阱、介紹傳統文化的圖片與文字說明等。而美食也是這裡的特點，身為原住民美食講師的主人母親，曾是國宴的大廚，經常巡迴各地原住民部落教授美食，能煮一手傳統原住民好菜，所提供的傳統美食材料均取自山上，講求健康、美味原則。有預訂餐點的客人來到沙力達溫泉民宿，主人母親會以小米、山藥、芋頭、豬腳、燻魚、鮮蝦，配上原住民常用的野菜、調料，隨心所欲變化出一道道好料理，讓大家大飽口福。

在眾多由泰雅族人開設的溫泉旅館之中，「沙力達」應是最能保留原住民生活面貌的一間溫泉民宿。來這裡住宿的旅客，在還沒踏入房間前，便可以看到房門上掛著別具特色的圖騰與相片。目前現有的4間房間，分別以輩分來命名，包括：Yutas祖父（四人房）、Yaki祖母（四人房）、Yaba父親（二人房）、Ina媳婦（通舖），其中，祖輩的四人房採光極佳，從窗戶往外望去，完全展現沙力達居高臨下、登高望遠的優勢環境，可以一覽烏來美麗的山光水色。從這些巧思佈置當中，可以盡顯沙力達主人對家庭觀念的重視，也代表著「沙力達─我們的家」在泰雅族語呈現的意義。

這裡特有的溫泉是山麓石縫流出來的，屬於弱鹼性的碳酸泉，講究潔淨自然不回收，有養生、保健等功能。目前有四間半露天溫泉房，房間以黑熊、山豬、猴子和飛鼠命名，每間溫泉房以竹子搭頂，可容納2至5人，標榜沒有窗戶，可以一邊泡湯，一邊欣賞南勢溪的湖光山色，令人倍感舒坦。

有機會來這裡住上一宿，想必會有相當不一樣的感受與體驗！

●沙力達溫泉民宿
．地址：臺北縣烏來鄉烏來村西羅岸路37號
．電話：02-2661-6658

交通指引：
1．中山高速公路圓山交流道、接建國南北路高架道路、接辛亥路、上基隆路高架道路、接環河快速道路、經碧潭、經北宜路、右轉新烏路、右轉烏來觀光大橋、直行西羅岸路抵達民宿。
2．北二高新店交流道、接中興路、北宜路、右轉新烏路、右轉烏來觀光大橋、直行西羅岸路抵達民宿。

★clare的個人網誌提供：http://www.wretch.cc/blog/l50740

吃飽還要吃巧，愈來愈精緻的吃到飽餐廳是物價節節高漲的今天能痛快大吃的好選擇。我們精選從南到北，囊括燒烤、火鍋、日、泰、義式料理、歐式buffet及港式點心、上海菜、素食、甜點，共10大精緻吃到飽，讓你也能成為吃到飽的高手。

提升戰力攻略
吃到飽要吃得享受又值回票價可是有撇步，綜合兩位吃到飽美食家的說法，我們歸納出一套吃到飽的基礎攻略，適用於所有的吃到飽的餐廳類型，下次去享受吃到飽時不妨試試。
●第1回合 先吃高檔貨
生猛海鮮、頂級牛肉等平時單價較高的料理就要趁現在一次吃個痛快，且這類菜有時點個兩、三道，吃到飽的價格就打平了，接下來更能放鬆心情慢慢享受。
●第2回合 再吃偏好的料理
開始把火力集中在你本身喜好的料理，或是在第一回合吃到覺得不錯的菜，此時就別客氣，多點一些來吃。
●第3回合 品嘗當季食材或招牌菜
吃到這個回合，該吃的差不多都吃過了，接下來不妨試試店家的招牌菜，或是以當季食材製作的料理，按照少量多種類的原則加以嘗試，或許會吃到意想之外的好料。
●第4回合 甜點水果收尾
多汁甜美的水果有時反而容易造成飽足感，建議不要太早取用；吃到最後記得留下一點戰力給甜點，用甜蜜清新的味道為吃到飽畫下完美句點。

聰明吃避地雷
★有氣泡或甜度高的飲料容易造成肚子脹氣或裝滿水的偽飽足感，讓人提早敗陣下場，建議選擇無糖的茶類或咖啡。
★米、麵等澱粉類料理一般來說，成本不高又非常容易飽，享受吃到飽時要盡量避免，以免沒有剩餘的肚子裝其他的美食。

開胃小撇步
★吃到一半發現心有餘而胃不足時，可以中場休息吃一些甜點，刺激味蕾增進食欲，或是吃一點鳳梨幫助消化，讓你快速重返戰場。

面對愈來愈精緻的吃到飽餐廳，要如何吃的飽又吃的巧？

香辣回甘麻辣鍋

麻辣湯辣而不嗆，在舌間跳躍的麻辣感喝下肚後，卻在喉嚨還有回甘的甜味。吃過「天麻」的蒙古回香麻辣火鍋後，讓我對麻辣火鍋的印象完全改觀。

老闆特地前往蒙古取經，向當地的名廚學習蒙古火鍋的製作方法。選用草果、大回、孜然、丁香等七十多種蒙古天香火鍋的藥材熬煮湯頭。

除了湯頭好，料當然也得講究。選用五星級飯店用來做高檔牛排的特級美國安格斯黑牛，還有來自台東鹿野以香草養殖的香草豬肉、澳洲小肥羊及台灣的帶皮羊肉等。

讓我撈本猛嗑好幾碗的還有精緻的甜品區，光是冰淇淋就有瑞士的莫凡彼、俄羅斯的卡比索、日本的明治及泰國的聖堤亞四大冰淇淋品牌。

天麻蒙古天香麻辣鴛鴦鍋

．平日午餐每人359元、晚餐每人399元，假日全日每人399元、兒童（小學生）199元、140公分以下兒童免費。
．台北市汀州路三段297號
．02-2364-6215
．11:30﹣16:00，16:00﹣04:00
．無刷卡
．可停在對面公共停車場

●麻辣鴛鴦鍋

料多味美的蒙古天香麻辣鴛鴦鍋，嚴選的高級肉品，多吃幾片就回本。

●最推薦火鍋料

取餐的冰箱多達60種菜色，工作人員補菜補得相當勤快。

●蒙古天香鍋

選用草果、大回、孜然、丁香等40多種蒙古天香火鍋的藥材熬煮的湯頭，辣而回甘。

熟客推薦超值吃法

阿星是每周至少要吃3次麻辣火鍋的重癮者。他說，來這裡一定要多吃幾盤肉，中場休息時，吃點冰淇淋緩和味覺，又可以開始進攻第2輪。

靈魂人物

甜美可愛的創店員工小慈，一邊工作一邊吃店裡的麻辣鍋，吃了10個月還不膩。

] 麻辣鴛鴦鍋

經典上海功夫菜

西門町的老店「天福樓」，標榜老師傅經典手藝，開拓出吃到飽餐廳令人眼睛一亮的新路線：上海菜吃到飽。這裡講究食材與細節的各式經典上海菜應有盡有，且堅持現點現作。

雖然是吃到飽，但這裡菜色的水準可沒因此打折，聘請有二十多年經驗的師傅掌廚。招牌寧式鱔糊用的是台灣本地產的野生鱔魚，新鮮的食材加上恰到好處的火候，軟嫩帶勁；必點的紹興醉雞，土雞腿肉帶著不嗆的怡人酒香，口感多汁有彈性，其他經典的上海菜，比如紅燒獅子頭、酒醉元寶等，也都有超乎尋常的演出。

今年更重新裝修，增加日本料理廚房，從生魚片、壽司、手卷、日式昆布火鍋，甚至是新鮮生蠔，統統可以盡情點用。享受完上海菜的濃香，還可以嘗嘗日本料理的清爽，跳脫一般單種菜系吃到飽容易煩膩的缺點。

天福樓

．每人398元，加1成服務費，需2人以上；限時2小時。
．台北市峨嵋街52號7樓
．02-2375-5399
．11:00﹣14:00，17:00﹣21:00
．可刷卡
．附設特約停車場

●紹興醉雞

使用土雞腿肉製成的紹興醉雞肉質細嫩有彈性，還有一股淡淡的酒香。

●日式料理

除了道地上海菜，這裡還有多種日本料理可以選擇。

●寧式鱔糊

現點現炒的寧式鱔糊，滑嫩彈脆，十分可口。

熟客推薦超值吃法

江先生建議，先點口味清爽的日本料理，再點味道比較濃重的上海菜，才能分別吃出兩種菜系各自的好味道。

靈魂人物

也是上海菜師傅的老闆張振榮，希望藉由吃到飽的方式吸引更多年輕顧客，推廣上海菜的美味。

紹興醉雞

現烤酥脆薄片披薩

在喧鬧的頂好商圈，一搭上電梯來到九樓的「Wood Stone」，就好像到了另一個世界，透過整面的落地窗可以俯瞰車水馬龍的街道。這裡的義式美味料理不僅是吃到飽，還是現點現做。

砌在石牆的大烤爐是總經理楊世明從國外帶回來的鎮店之寶，超過三百度的高溫經過熱對流效應，讓每一片披薩都能烤得香酥薄脆；還有二位專職義大利麵和現烤披薩的師傅各司其職，源源不絕地讓好料上桌。若有新烤出的披薩，服務生也會送到餐桌前讓客人取用。

經典的馬格麗特番茄披薩，濃郁的番茄和起司香氣是誘人的招牌料理，每季也都會推出新菜單。十一月是充滿泰式酸辣的「泰辣季」，香辣的海鮮泰辣醬麵、打拋牛肉披薩，創意的口味值得一試。此外，招牌蜜汁烤雞腿、松子青醬薄餅等特色小點及配合當季的甜點飲料，讓餐點的選擇更有看頭。

Wood Stone 木石餐廳

．全天350元，平日11:00﹣16:30，每人230元（不含義大利麵）；140公分以下兒童半價、100公分以下免費，均另加10％服務費。
．台北市忠孝東路四段98號9樓
．02-6638-5899
．11:00﹣22:00
．可刷卡
．大安路和復興南路口有收費停車場

●馬格麗特番茄披薩

薄脆的餅皮塗上滿滿的番茄醬和起司，香濃的風味，吃素的人也可以享用。

●海鮮泰辣醬麵

吃得到豐富的蝦子、花枝、蛤蜊等海鮮，頗具辣度的醬汁非常夠味。

●泰式蝦餅

搭配泰辣季推出的蝦餅點心，鮮味十足。

熟客推薦超值吃法

常客李小姐和許先生說，這裡的披薩是採一片一片單點，所以能多吃幾種口味，建議多帶幾個朋友分享，更能嘗遍每一樣餐點。

靈魂人物

副理張建偉用手拍出一片片薄麵皮，烤出香酥的好吃披薩。

馬格麗特番茄披薩

 

 

 

 

醬料變化創意泰菜

 

有別於以往傳統的泰式料理，「Lacuz」的泰國菜有點不一樣。老闆蘇子涵說：「現今泰國料理隨著時代演變不斷在進化，融合了不同國家的食材和做法，比一般人想像的更富變化。」

蘇子涵說：「不只食材、做法可以變化，醬汁更是美味的關鍵。」比如招牌的鮮醬炒螃蟹，以蠔油、蝦膏調出充滿海洋鮮味的醬汁，令人吮指回味；在美乃滋加入椰漿、煉乳和酸辣醬汁的涼拌鳳梨雙拼，甜美的風味很有層次；還有加入椰子粉的印尼巴東牛肉，口感十分特別。

包括各種泰式家常菜、冷盤、咖哩、沙律、甜點等料理，多達七十多種，選擇非常豐富。配合午餐、晚餐、消夜，推出不同的吃到飽方案，從二二○元到四五○元都有，可以依照預算，挑選不同時段大快朵頤。

Lacuz

．周一﹣五中午A餐每人220元（24道）、B餐每人390元（74道），周一﹣四晚餐每人390元（74道）、周五晚餐及周末全天每人450元（74道）、周二﹣四消夜每人320元、周五﹣日消夜每人390元、限時2小時。
．台北市中山北路五段437號
．02-2883-2959、02-2883-6808
．11:30﹣02:00
．無刷卡
．捷運士林站2號出口有停車場

●鮮醬炒螃蟹

以蠔油、蝦膏製成的海鮮醬汁更增添螃蟹的風味。

●涼拌鳳朵雙拼

甜甜的煉乳美乃滋使得這道菜彷彿甜點般可口。

●涼拌椒麻雞

酸酸辣辣的椒麻雞令人吃了上癮。

熟客推薦超值吃法

喜歡吃泰國菜的林小姐說，「Lacuz」平日午間的220元吃到飽非常划算，且菜色也在水準之上，建議先吃口胃較酸的菜來開胃，像是這裡的泰式豆腐就很不錯。

靈魂人物

從事餐飲業多年的老闆蘇子涵，以妻子的原住民名字為餐廳命名。

鮮醬炒螃蟹

 

 

 

 

高檔講究歐式buffet

 

歐式buffet幾乎是每家飯店必備的用餐方式，對於食材的講究，冷、熱餐點的精緻程度，讓晶華酒店的「柏麗廳」脫穎而出，成為許多饕家心中的第一名。

長長的buffet餐臺沒有盡頭地延伸出豐年祭般的盛大景況，蒸、煮、炒、炸一應俱全。從鱈場蟹、澳洲龍蝦、生蠔、美國肋眼牛排等各式高檔食材，到在鐵板上滋滋作響的蒙古烤肉、現片北京燒鴨割包、自由搭配的現炒義大利麵等，不只冷熱熟食做得用心，就連並非主打的餐後水果也甜美地出人意料。

在菜比肉貴的今時，這裡還準備了特大蒸籠區，供應多種台產當季蔬菜，像是奶芋、茭白筍、山藥、蘿蔔等，以清蒸的方式提出優選蔬菜的原味甘美。甜點區不只有豪華的巧克力噴泉、Haagen-Dazs冰淇淋，各式點心還貼心地分為低糖與正常甜度，讓愛美的貴婦們也能吃得很安心。

晶華酒店柏麗廳

．早餐550元、平日午餐790元、下午茶490元、晚餐890元，假日午餐990元、下午茶590元、晚餐990元，均另加10％服務費。
．台北市中山北路二段41號1樓
．02-7701-7711
．06:30﹣21:30
．可刷卡
．飯店附設停車場

●蒜香羊小排

柔嫩入味的羊小排有著怡人的蒜香。

●咖哩雞

裹滿了椰漿咖哩的雞肉香氣濃郁，柔軟夠味。

●日式冷盤

口味豐富的冷盤，小巧的設計不但容易食用，也方便多吃幾個。

熟客推薦超值吃法

時常和朋友一起來的謝小姐說，柏麗廳的菜色精緻、食材新鮮，尤其推薦海鮮，像是螃蟹、鮮蝦、生魚片等，是最划算的選擇。

靈魂人物

主廚劉俊輝擁有經典與創意兼具的好手藝，精挑頂級食材，打造主題餐區，讓用餐充滿趣味性。

蒜香羊小排

 

 

 

 

精巧不膩夢幻甜點

 

甜點吃到飽是許多愛好者追尋的目標，不只因為好吃的甜點有令人難以抗拒的魅力，更因願意用心經營的店家實在難尋。對真正的甜點愛好者來說，寧願多花點錢，也不願貪便宜卻苦了肚子。

君悅的「茶苑」正是因此脫穎而出，二十多種甜點加上多種精緻麵包、水果沙拉、現烤鬆餅，還有港式點心，不像坊間那些動輒號稱有五、六十種，吃起來卻都一樣的甜點店，這裡每款蛋糕都經過主廚精心設計，不但整體口味均衡，怎麼吃也不會膩。從下午二點到六點的用餐時間，更讓人能夠優雅地細細品味，十足感受到誠意。每個月都會全面更新菜單，依時節變換設計。十一月是秋天的果實季節，主廚Martin利用栗子、杏仁、核桃、花生、榛果等多種堅果，與巧克力、水果等食材結合出豐厚溫暖的秋季風味不容錯過。

君悅大飯店茶苑

．平日每人620元、假日每人680元，另加10％服務費。
．台北市松壽路2號2樓
．02-2720-1200
．14:00﹣18:00
．可刷卡
．附設停車場

●牛奶巧克力及杏仁白蘭地慕斯杯

綿密滑順的慕斯口感，有著濃郁溫和的杏仁酒香。

●現烤鬆餅

配合每個月不同主題的現做鬆餅，外層香酥、內在柔軟。

●焦糖香蕉乳餡花生奶油塔

巧克力塔底配上花生奶油和焦糖，口味豐厚且多層次。

熟客推薦超值吃法

吃遍台北市各家甜點吃到飽的謝小姐說，只有這裡的甜點會讓人想要一來再來，因為每個月都有新的甜點，且用餐時間沒有限制。

靈魂人物

茶苑的副主廚LEO，從甜點的味道到整體裝飾都運用堅果，做出由內而外的季節風味。

牛奶巧克力及杏仁白蘭地慕斯杯

 

 

 

 

健康爽口養生素食

顛覆傳統素菜，為了加重口感及味道，重油、重鹽又重口味的料理方式，改以精緻養生為訴求的「春天素食餐廳」，選用的蔬菜都是向固定有機農場訂購的有機蔬菜，堅持不加味精，並用健康的葵花油與芥菜籽油烹調料理，相當清淡爽口。

根據我享受吃到飽多年的經驗，想知道餐廳選用的食材是否夠講究，先看沙拉吧提供的生菜就知道。這裡的沙拉吧不但有十多種菜色可選，像是來自日本的寒天、珊瑚海菜等，連生菜都是整片未切的進口蘿蔓萵苣、紅萵苣；在超市買一包一百公克就得近一百元的進口生菜，在這裡隨便你吃個過癮。

此外，還有熱食區、炸物區、燉湯區、現點區、小點心區及甜點區，多達一百多種菜色任你吃。在菜價昂貴的此刻，可以毫不留情地專攻現點現炒的野菜、三杯猴頭菇、椰果蘆筍等高單價的菜色，絕對撈本又過癮。

春天素食自助餐廳

．午餐成人450元、兒童250元，下午茶成人300元、兒童200元，晚餐成人550元、兒童300元；晚餐5人同行，1人免費。
．台北市長春路26號3樓
．02-2525-1622
．午餐11:45﹣14:00、下午茶14:30﹣16:30、晚餐17:45﹣21:00
．無刷卡
．有代客停車服務

●沙拉吧

整片的蘿蔓生菜、精緻的海苔捲、龍鬚海菜，光看顏色就很秀色可餐。

●蒸米糕

加了紅麴蒸的糯米糕，風味獨特。

●三杯猴頭菇

超人氣的三杯猴頭菇，吃起來的口感跟三杯田雞很像，香Q有嚼勁的猴頭菇更是滋補的聖品。

熟客推薦超值吃法

旅居德國10多年的丁先生，每次回台就迫不及待來此大吃一頓以解鄉愁。特別推薦熱炒區的野菜及選擇多樣化的熱湯區，滋補營養又好吃。

靈魂人物

在春天素食工作6年的張小姐說，來店裡的客人絕大部分都不是長期吃素，但在吃過這裡的菜餚後，喜歡上精緻又健康的美味素食，反而變成最死忠的常客。

沙拉吧

 

 

 

 

獨家口味炭火燒烤

 

位於台中公益路、大通街口的「羊角日式炭火燒肉店」，採用大量檜木營造出日式燒烤店的風情。這裡是愛吃日式燒烤的林氏家族所經營的現點現做吃到飽餐廳。

提供澳洲和牛牛肉、美國安地斯牛小排，實在有夠豪氣；至於豬肉，也全是國產黑毛豬溫體肉，肉質鮮甜滑嫩。原本從事活海鮮買賣的林家，海鮮食材方面也特別用心，草蝦、珍珠蚵、海螺全是產地新鮮直送。

愛吃羊肉的客人也別錯過十分正點的羊小排和法式羊排，此外，還有紅麴醃製的豬軟骨及老闆私房菜牛肚、漬味肥腸，保證都是別家吃不到的獨家口味。菜色琳琅滿目，除燒烤肉類與蔬果外，一上桌，爐裡炭火慢慢升溫之際，服務人員還會端上海鮮昆布鍋讓客人先暖胃，令人覺得在這裡用餐不只吃得飽，內心也十分飽足。

羊角日式炭火燒肉

．平日午餐329元、晚餐399元，假日全天399元，均另加10％服務費。
．台中市公益路二段389號
．04-2252-3355
．11:00﹣00:00
．無刷卡
．附近無停車場

●炭火燒肉

包括澳洲和牛肉和多種海鮮的炭火燒烤，食材豐富讓人超滿足。

●海鮮拼盤

包括王功新鮮直送的珍珠蚵，沒泡過淡水，活跳跳的珍珠蚵即使生吃也行。包著鋁箔紙烤，飽滿蚵肉湯汁鮮甜，滋味令人難忘。

●豬梅花

採用本土黑毛豬溫體肉，油花細緻，炭火炙燒後，肉質軟綿，富含香濃油汁。

熟客推薦超值吃法

熟客蔡榮璋建議，先品嘗霜降牛肉、牛舌，再吃火鍋清清口，然後再上豬五花，再來點珍珠蚵、草蝦等海鮮，飯後再點分冰淇淋，不但能嘗到肉質的美味，也可吃到新鮮海鮮。

靈魂人物

屬羊的店長林瑞奇自小生長在愛吃燒烤的老饕世家，對食材相當了解，要求也高。

炭火燒肉

 

 

 

 

漁港直送日本料理

 

日本料理單點吃到飽的餐廳向來受到南部消費者的喜愛，今年七月，從鼎山商圈轉戰美術館園區的「金閣屋」，雖是後起之秀，但業者仰仗本身經營海鮮食材的優勢，不但以低廉的價格進貨，所用的食材也都是萬中選一的新鮮貨。

店裡的菜色多達七十二道，就連餐前小菜也極為講究，牛蒡、黑豆、干貝唇等全從日本進口。老闆兼主廚蘇裕仁表示，日本料理首重食材新鮮，由於家人即為海鮮盤商，不但食材取得容易，鮮度也有保障。以生魚片來說，每天從漁港進貨，現殺現切，新鮮衛生，絕對能滿足刁嘴的饕客。

單點吃到飽的餐廳最怕等菜時間太長，但到這裡用餐卻沒有這種困擾，因為師傅分工夠細，各司其職，接到點菜單後，立即交由專人處理。蘇裕仁很有自信地說：「客人就坐點完菜五分鐘內，至少可以將五道菜端上桌。」

金閣屋

．午間A餐258元（不含生魚片和香魚）、B餐358元，晚餐及假日358元，均另加10％服務費；點菜時間1.5小時，用餐時間2小時。
．高雄市鼓山區龍勝路280號
．07-550-5066
．11:00﹣14:30，17:00﹣21:30
．可刷卡
．附近路邊可停車

●金閣金龍燒

這裡的鎮店之寶，主廚將蝦塊拌入花枝漿，再以高麗菜包覆，並裹粉酥炸，外酥脆、內Q嫩，令人回味無窮。

●烤冰淇淋

冰淇淋夾在兩片白吐司間，以特殊的器具壓成圓形後再烤香，外熱內冷。

●綜合握壽司

當天進貨、現切現做，口感和鮮度均屬上乘。圖為綜合握壽司，由左至右分別為旗魚握、鮪魚握、鯡魚握和鮭魚握。

熟客推薦超值吃法

熱中日本料理吃到飽的于于建議，先從生魚片、甜蝦、手捲等冷盤下手，如果行有餘力，再點壽司、沙拉，最後吃熱熟食。這樣的吃法不但助消化，肚子也不會太脹。

靈魂人物

老闆兼主廚蘇裕仁從事日本料理冷檯工作近20年，對於食材的挑選和生魚片的刀工相當熟稔，他認為，新鮮是日本料理好吃與否的關鍵。

金閣金龍燒

 

 

 

 

現點現做港式點心

 

位於華園大飯店一樓的「旺角」，以lounge型式打造，舒適的沙發、金黃薄紗帷幕、情調十足的燈光，完全顛覆港式餐廳的巢臼，最近更推出超值午餐三五九元吃到飽。除了現點現做的港點外，飯、麵、粥、粉、熱炒、煲湯等，樣樣不缺。

這裡高薪聘請香港師傅烹調出道地口味，以粥品來說，依照正統廣東粥的料理方式熬煮，直接將生米煮至濃稠，再加入以老母雞、金華火腿燉煮成的上湯，以文火慢熬到米飯幾乎成為糊狀，入口即化。

雖是吃到飽，但這裡仍很有誠意地把港式茶樓的主菜納進菜單，不論港式燒臘、滷水，還是熱炒、煲類，均可點用，且全部現點現做。港點方面，除了燒賣、蝦餃、珍珠丸等大家耳熟能詳的蒸籠點心，主廚也別出心裁創作出多款別處吃不到的可口點心。

旺角餐廳

．周一﹣五11:00﹣14:00，每人359元，其餘時間為單點；點菜時間1.5小時，用餐時間不限。
．高雄市六合二路279號1樓
．07-951-1111
．11:00﹣22:00
．可刷卡
．六合棒球場有停車位

●皮蛋瘦肉粥

港式的粥品均把米飯熬煮成濃稠狀，這裡的皮蛋瘦肉粥也不例外。熱騰騰的皮蛋瘦肉粥在涼秋的季節，溫暖了客人的脾胃。

●無錫排骨煲

以豬肋排為食材，醃製入味後，燉煮到肉質軟爛。

●港都甘蔗蝦

主廚的創意點心，除了酥脆無比的外皮、鮮香甜美的蝦，中間那根甘蔗也可以咀嚼吸吮，增添食趣。

熟客推薦超值吃法

小宇喜歡到這裡打牙祭，由於菜色種類很多，她建議先從主菜下手，像是左宗棠雞、無錫排骨、辣子蝦球等。主菜的單點價格都在180﹣250元間，光點兩道就值回票價。

靈魂人物

店長Dino表示，「旺角」不同於一般吃到飽的餐廳，不但氣氛佳、座椅舒服，最重要的是，每一道菜幾乎都是熱騰騰的，餐點品質和單點的港式茶樓沒有兩樣。

皮蛋瘦肉粥

隨著聖誕鈴聲的響起，新加坡著名的熱帶聖誕節慶將帶領大家進入一個夢幻的童話國度裡！邁入第24年的熱帶聖誕節，因為新加坡中西融合的特色跟文化，讓新加坡在亞洲地區的聖誕節氣息特別濃厚，而今年新加坡旅遊局將獅城打造成童話仙境，從2007年11月17日到2008年1月2日，一系列的精采節慶活動，包括長達5.6公里的魔幻亮燈街景、充滿童趣的戲劇表演、聖誕音樂會之外，素有購物天堂之稱的新加坡，也將舉辦熱帶聖誕熱賣會，不僅提供多項名品優惠，更推出夜間購物服務及針對外國旅客所特別規劃的優惠活動等，內容包羅萬象，讓遊客體驗到深刻的熱帶聖誕節氣息之外，更可盡情享受購物樂趣！

新加坡旅遊局台灣辦事處處長黃元敬表示，新加坡雖地處熱帶氣候區域，但透過熱帶聖誕節每年精心規劃的主題，每每都能讓旅客感受到獨一無二的聖誕節氣氛，所以不僅每年遊客絡譯不絕，2006年重複造訪熱帶聖誕節的旅客比率也高達25%。今年新加坡熱帶聖誕節的歡慶主題為「熱帶聖誕 夢幻童話」(Christmas in the Tropics - A Fairy Tale Christmas)，歡迎大家追隨著諾亞王子尋找芭蕾公主的腳步，在絢爛繽紛的魔幻聖誕亮燈街道裡探險。屆時新加坡著名的購物天堂烏節路到濱海灣一帶的街道上，將被點綴成以「紅白金」為主色調的絢爛世界，讓人彷彿置身於童話故事般的仙境；加上11月17日開始在東陵廣場(Tanglin Mall Shopping Centre)上也將每天安排二場人造雪秀，讓全家大小可以在大雪紛飛的聖誕夜，重溫兒時快樂童話的記憶。想要浪漫度過聖誕夜的情人，則可造訪位於花柏山頂的珠寶盒(Jewel Box)，世界最高的人造聖誕樹(61公尺高)，在冰天雪地的藍白色調及浪漫夜景搭配下，欣賞「聖誕大雪聲光秀」(Musical Light Show & ‘Snow’ Show)，讓情人共渡最浪漫又特別的聖誕夜。

獅城夜間購物樂  聖誕福袋獎不完

在國外血拼時總是擔心如何打包回台灣而無法盡興購物嗎？今年的新加坡聖誕熱賣會，新旅局與DHL合作，貼心提供國際運費最低至75折的優惠，讓國外旅客可以更盡情享受購物的快感，而不用擔心行李超重的額外收費。DHL針對新加坡熱帶聖誕節特地設計充滿節慶氣息的包裝箱，讓旅客將聖誕禮物寄回給台灣時，另也能讓親朋好友在收到禮物的瞬間同步感受到熱帶聖誕節的氛圍！此外，旅客不僅可享有聖誕熱賣會獨有的折扣優惠，許多店家也將營業到夜間11點至午夜1點之間，包括怡豐城、詩家董、威勢馬、濱海灣廣場、百麗宮等，在五彩繽紛的聖誕亮燈街道上，讓您逛到午夜也不想停歇！此外，詩家董及其他商店還特別設計熱帶聖誕福袋，福袋價格最低20元新幣(約台幣450元)起，福袋內容包羅萬象，從食品、美容化妝品、服飾到電子用品應有盡有，超值福袋讓您購物充滿無限驚喜。

而持有萬事達卡的旅客們更可參與萬事達卡(MasterCard) 十週年慶購物抽獎活動，於11月17日至12月31日期間，凡是在新加坡有展示TAX FREE SHOPPING牌子的商店使用萬事達卡消費滿新幣100元(約台幣2,250元)，即可參加萬事達卡十週年慶大樂透抽獎活動，獎項包括新幣10,000元現金(約台幣225,000元)、浪琴典藏系列對錶(價值約台幣180,000元)、新加坡五星級烏節大酒店三天二夜住宿卷等超值大獎；此外，萬事達卡還提供十名價值新幣1,000元(約台幣22,500元)的購物禮卷，買愈多，中獎機率愈高！旅客凡於12月1日至12月7日期間至烏節路新加坡訪客中心秀出外國護照，即可免費獲得Welcome Packs，內含萬事達卡十週年慶優惠卡，可前往指定商店享有特別的優惠。

童話藝術聖誕夜  獨一無二的體驗

搭配今年聖誕童話主題，新旅局重金邀請到在來自英國倫敦的音樂劇-《飛天萬能車》(Chity Chitty Bang Bang)，於11月3日至12月9日期間，在新加坡濱海灣藝術中心原汁原味重現。《飛天萬能車》為著名的英國007推理小說作家伊恩‧佛萊明 (Ian Fleming)的著作，描述主人翁Chitty乘著魔幻飛天車的驚險刺激冒險旅程，重達1.5公噸的飛車亦特別空運至新加坡，此飛車名列世界金氏紀錄中，為英國劇院史上最昂貴的道具，為此劇增添可看性，喜歡藝術及科幻故事的旅客可千萬不要錯過了！

此外，12月15日至12月24日期間，在烏節路上將舉辦精采的「愛心聖誕」 (Christmas---It’s all about Love)系列表演，每天街頭皆有精采的夜間表演，旅客在血拼的空檔，還可欣賞藝術表演，陶冶心靈。另外，在獅城大廈外的聖誕村亦將上演耶穌基督誕生的故事，讓新加坡的各個角落皆充滿聖誕氣息。而在12月25日當日，還將封閉整條烏節路以舉辦盛大的聖誕晚會，與來自世界各地的旅客們及當地居民一起歡慶倒數聖誕的來臨，共渡溫馨的時刻！

旅客特別優惠

熱帶聖誕節期間，新加坡旅遊局提供國外遊客免費搭乘開頂的HiPPO巴士，沿著烏節路欣賞新加坡熱帶聖誕節美麗的亮燈街景，每天晚上七點至九點半於烏節路出發，每間隔15分鐘即發車，一趟旅程約30分鐘，欲索取優惠券詳情請洽位於新加坡樟宜機場、新達城或烏節路等的旅客詢問中心。

欲知更多新加坡熱帶聖誕節資訊請上網站

http://www.visitsingapore.com/cit07/cn/

有鑑於全球暖化日趨嚴重，能源消耗日愈鉅增，大量工業污染增加，二氧化碳排放量從為減少。

大家應當認真正視此一問題，倘若尚不面對此一不願面對之真相，則可謂趨於落伍。

據統計，一台電腦徹夜未關機，一個晚上所消耗電力，足以印表機印一萬張文件，其數字莫不令人瞠目結舌。

其實，每個人可為世界做一點貢獻，冀望藉發信提醒每一位朋友隨手關燈或關機，上班下班離開家或公司時，務請隨手將電腦電源關閉，或將其他設備一併關閉，以節省能源與減少家庭與公司開銷。

請由自身做起，重視節約能源，並隨時提醒身邊親友，共同推行關機是美德的行動。

根據統計，國內去年每25人就有1人是身心障礙患者，短短8年間，因病致殘的身心障礙患者人口，增加了7成。隨著國人平均壽命延長，未來勢將有愈來愈多的人，必須承受這種「走不了又活不好」的痛苦。

根據內政部統計，去（95）年各類身心障礙人口（指因視覺、聽覺、肢體、智能障礙、重要器官失去功能、顏面傷殘、慢性精神病、失智症或植物人等）高達98萬1,015人，占總人口的4.3％，意謂每25人就有1人是身心障礙患者；以全台有739萬4,758萬戶家庭換算，每8個家庭，就有1戶出現身心障礙患者，需要照料。

分析身心障礙患者致殘的原因，只有12萬7,055人是由於先天因素，約占13％。

但高達87％卻是由後天因素引起的；其中，又以疾病因素最多，有53萬2,652人，占54.3%。也就是說，每2位身心障礙患者，就有1位是因為後天罹病所致。

醫療科技日益發達，國人壽命愈來愈長，疾病的治癒率也日益提高。但從歷年的身心障礙患者人數來看，因病致殘人數卻逐年增加，民國88年只有31萬1,423人，短短8年，人數就激增到53萬2,652人，增幅高達7成。顯見日新月異的醫療科技，並未減少身心障礙患者。

再分析身心障礙患者的年齡，以65歲以上的人數最多，有35萬364人，占35.7％，其次是45~59歲的年齡層，有24萬9,923人，占25.5％。

若將這2大身心障礙患者的年齡層，分別對照該年齡層的總人口數，在全台228萬7,029位65歲以上的老人中，每100位就有15位是身心障礙患者，在469萬5,865位45~59歲的中年人口中，每20位也有1位是身心障礙患者，比率之高，令人咋舌。

身心障礙患者人數逐年增加，但目前全台身心障礙福利機構只有248所，法定可以收容照護的人數僅2萬80人。換句話說，這些看護機構只能容納2％的身心障礙患者，其餘98％患者，則需仰賴家人照料。

由此可以想見，家中若有身心障礙患者，對家庭的負擔會有多大！

自殺事件時有所聞，你知道一週7天中，哪幾天最令人「憂鬱」，自殺人數最多嗎？根據台北市政府衛生局統計指出，台北市自殺死亡人數以星期1、2、4最多；若依月份來看，一年當中，平均每日死亡人數則以5月及6月最多。

衛生局表示，若以94年為例，在星期1、2、4分別有75人、69人及79人自我了結生命；在5、6月份，則平均每日分別有1.9、1.6人自殺身亡。

統計指出，90年臺北市每30小時12分鐘就有1人自殺身亡，但至94年時，已升為每18小時45分鐘就有1人自殺身亡。而近5年來，臺北市自殺死亡人口的平均年齡為49.5歲，是10大死因中最年輕的一群。

依據世界衛生組織報告預測，西元2020年時，全球10大死因當中，自殺將排名第9位。隨著社會結構改變，現代人承受的精神壓力與日俱增，衛生局提醒，當情緒無法排解時，應儘速尋求專業心理醫師治療，周遭親友也應隨時關心及注意，以預防憾事發生。

台灣的治安好不好？根據警政署最新發布的「95年整體治安情勢」統計數據，去（95）年一整年發生的刑案總數高達51萬4,751件，平均每天有1,410件擄人勒贖、強盜搶奪、恐嚇取財或竊盜等刑事案件發生，換算之，每分鐘就有1件刑案發生並有受害人遭受人身或財產上的損失。

根據統計，在51萬4,751件刑案中，以竊盜案件最高，有28萬2,119件占54.8%。其中，以居家普通竊盜最多，有14萬4,771件占51.3%、機車竊盜居次有10萬3,116件占36.6%，二者合計占了所有竊盜案近9成，由此也顯示每天有397個家庭慘遭宵小光顧，283位機車車主不見了愛車，先不論實際財物損失金額有多高，光是受害人遭受的的精神壓力就已無法估計。

每天有這麼多的宵小、搶匪環伺，不提高警覺行嗎？但在歹徒行竊、詐騙手法不斷翻新的情況下，光靠防搶防竊等有形的高科技設備並無法全面防堵歹徒入侵，不妨再透過商業保險例如竊盜險、意外險等，幫自己的人身與財產安全多一道無形的保障。

根據統計，台灣每小時有90人正靠著吃抗憂慮劑，讓自己情緒找到出口，而每2位服用抗憂慮劑的人，就有1人是51歲以上的中老年人，成為憂鬱症等精神疾病最愛找上門的族群。

台灣人到底有多憂鬱？根據中央健保局的一項統計指出，94年醫療院所申報使用抗憂慮劑的人數高達79萬1,224人，換算之，每小時就有90人陷入焦慮或憂鬱的黑暗深淵無法自拔，必須靠藥物來排憂解鬱。

在這麼多使用抗憂慮劑的人口中，是男性比較多還是女性呢？根據統計，在79萬1,224位使用抗憂慮劑者中，女性有45萬1,700人占57.1％，明顯高於男性的33萬8,099人（有部分使用者因身分資料加密，看不出性別，故未列入統計）占42.7％，換句話說，每10位患憂鬱症等精神障礙的病人中，女性約佔6位、男性4位，女性確實在排解情緒能力上略遜於男性。若以年齡層分析，65歲以上老人是最受精神疾病所困擾的一群，有20萬8,307人占26.3％，表示在服用抗憂慮劑的人口中，有4分之1是屬已從職場退休，準備頤養天年的65歲以上老人；其次是正值人生事業尖峰、開始要為退出職場做準備的51～65歲人口，有19萬4,363人占24.6％，若將這2個年齡層加總起來，足足占了所有使用抗憂慮劑人口的一半，也就是說，每2個服用抗憂慮藥劑的人，就有1人是51歲以上的中老年人。

如果按地區別來看，是否能看出哪一地區民眾最憂鬱或焦慮呢？這部分若從健保局各分局申報使用抗憂慮劑的人數來看，以服務大台北地區民眾為主的台北分局最多，94年共有25萬3,436人占32％，其次是中區分局占20.2％、服務大高雄地區的高屏分局則占16.6％，而此究竟是表示愈往南走，民眾精神生活愈快樂，抑或是愈居住在北部的民眾，因生活水準較高，較具自我健康維護概念，懂得尋求專業醫師治療？值得進一步探討。

人家說，老友、老伴與老本是退休生活快樂與否的重要因素，老友要靠平日人脈關係的經營，老本就得從年輕開始規劃，千萬別讓自己成為一個「鬱卒」老人。