維他命常被當作日常營養補充品，但可不能「多多益善」！
其實維他命就像一般藥品，也有一定的規定及注意事項。藥劑師表示，飯後服用最能達到理想的吸收利用率，尤其服用油溶性維他命時，最好先吃一些油脂性食物，以利溶解吸收。
此外，維他命會與某些藥物產生相互作用，進而增強或降低藥物作用，影響病情控制。例如維他命C可以幫助鐵質吸收，但尿酸偏高及腎結石患者就不宜攝取過量；而正在服用抗凝血劑者，也不能食用深綠色蔬菜及維他命K。
藥劑師提醒，服用維他命要適量，攝取過多可能會發生中毒現象，尤其是維他命A、D、E、K等油溶性維他命，會在體內日積月累蓄積，較不容易排出，使用時須特別掌握劑量。
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