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日前傳出科學家實驗發現，飲料中所添加的苯甲酸鈉，可能傷害細胞功能。對此，衛生署表示，苯甲酸鈉是各國准用及常用的食品用防腐劑，我國亦參照國際規範制定使用範圍及限量，目前這項論述仍在初步研究階段，尚未經確認證實，民眾勿過分擔心。

有關苯甲酸鈉的可接受攝入量上限？依據世界衛生組織2000年的評估，每人每天每公斤體重為5毫克，若以60公斤成人計算，每天可接受上限為300毫克。

衛生署指出，調查坊間市售飲料中，低糖、無糖或冷充填飲料，可能會添加苯甲酸鈉，每公斤產品中添加量約在150毫克至200毫克之間。若以每日平均飲用含有苯甲酸鈉飲料1公斤估算，所可能攝入苯甲酸鈉總量，仍遠低於每人每天攝取容許量，對人體健康不會造成危害。

維他命常被當作日常營養補充品，但可不能「多多益善」！

其實維他命就像一般藥品，也有一定的規定及注意事項。藥劑師表示，飯後服用最能達到理想的吸收利用率，尤其服用油溶性維他命時，最好先吃一些油脂性食物，以利溶解吸收。

此外，維他命會與某些藥物產生相互作用，進而增強或降低藥物作用，影響病情控制。例如維他命C可以幫助鐵質吸收，但尿酸偏高及腎結石患者就不宜攝取過量；而正在服用抗凝血劑者，也不能食用深綠色蔬菜及維他命K。

藥劑師提醒，服用維他命要適量，攝取過多可能會發生中毒現象，尤其是維他命A、D、E、K等油溶性維他命，會在體內日積月累蓄積，較不容易排出，使用時須特別掌握劑量。

你是否常覺得「烏暗冥」，甚至暈到天旋地轉？頭暈到底是不是病？

衛生署指出，引起眩暈的原因很多，不少是與內耳前庭系統有關，症狀多半是突然發作，且會隨著姿勢改變而加重，並出現噁心、嘔吐等症狀，例如病毒引起的急性內耳迷路炎、良性姿勢性眩暈、梅尼爾氏症等。

而腦中風也常有眩暈及伴隨神經學缺損症狀（如單側手腳無力等），小腦病變也會使身體平衡功能受到影響，導致頭暈而站立不穩。

此外，其他包括發燒、血色素不足導致貧血、姿態性低血壓、心律不整、心臟疾病、高血壓、糖尿病、血糖過低、過度換氣症候群等疾病，也會引起頭暈。

衛生署建議，維持正常生活起居，適度運動，避免熬夜及待在吵雜環境，若有內耳疾患的人，姿勢變化時動作應緩和進行，就能降低頭暈的發生機率。

市售鮮乳常標榜「濃、醇、香」，以吸引消費者選購，不過，當你花大錢買口感的同時，可能也喝進過多脂肪！

根據國家標準，鮮乳依不同脂肪含量，而有不同標示。當脂肪含量在3.8％以上，稱為「高脂鮮乳」、脂肪含量3.0~3.8％為「全脂鮮乳」、脂肪含量在0.5％以上、1.5％以下為「低脂鮮乳」，至於脂肪含量在0.5％以下則稱為「脫脂鮮乳」。

衛生署指出，令鮮乳具有香濃味道的功臣就是乳脂肪，脂肪含量越高，喝起來就越香。但當脂肪攝取過多，則會提高肥胖、心血管疾病、高血壓、動脈硬化、癌症等罹病風險。

以運動量低的上班族為例，每人每日所需熱量約1,800大卡，每日的脂肪攝取量應低於60公克。喝下2杯高脂鮮乳（約500毫升），就有19公克的脂肪下肚，足足占了每日脂肪建議攝取量的32％，如果飲食又過於油膩，一不小心就會吃進過多脂肪及熱量，因此，建議儘量選擇低脂鮮乳較合適。

你是否曾有失眠的困擾，甚至必須仰賴安眠藥才能入睡？藥劑師提醒，服用安眠藥時，不可喝酒，更不能自行增加劑量或自行停藥，以免造成藥物濫用或使失眠惡化。

藥劑師提醒，安眠藥最好在特定時間服用，如睡前半小時或一小時，服用後6小時內，不可操作危險器械、開車等。

由於長期使用安眠藥，如果突然停用，一般會產生包括焦慮、疲倦等戒斷症狀，因此，當睡眠狀況穩定，考慮減少安眠藥劑量時，必須先和醫師討論。

除了藥物治療外，失眠者也須同時配合生活習慣的調整，才能有效改善失眠問題。

藥劑師建議，下午4點以後，不要飲用含咖啡因的飲料，在預定睡覺時間前30分鐘，就應終止工作或有壓力的事情；而每週2至3次適量運動，也有助放鬆，例如在傍晚走路或騎腳踏車30分鐘，但要避免在睡前4到5小時內從事劇烈運動。

現代人工作壓力大，台北市衛生局指出，近年來，包括年青人、中年人、主管級人員，罹患消化性潰瘍的人數有日漸增多的趨勢。而不論是預防消化性潰瘍或已罹患消化性潰瘍的人，在飲食上都應有所限制。

衛生局建議，一般人在飲食上應遵守細嚼慢嚥、定時定量，避免刺激性食物例如咖啡、濃茶、酒、辣椒、芥茉等，最好進食能中和胃酸的食物，例如不加糖的牛奶或羊奶。

此外，更須嚴禁抽菸，抽菸不只容易罹患消化性潰瘍，一旦患有潰瘍後，即使痊癒後，也易復發。

消化性潰瘍病人在飲食選擇上，自出血開始至止血後的2~3天，最好飲用不加糖的牛奶或羊奶，以達到中和胃酸的效果，止血後2~3天至恢復期，忌食油膩肉湯，以含蛋白質高的食物最為理想，例如不加糖的牛奶、布丁、蒸蛋、肉類、綠色蔬菜、水果等，有助於潰瘍癒合。

以下的內容摘錄自 "疾病的形成與防範"一書，作者為洪山本博士 (新加坡營養學博士)

 首先令我們好奇的是何以微波爐有害？

倘若有害，為什麼政府不回收呢？

 有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，

牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，

但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。

如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被黏住。

在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人節省時間，使用微波爐加溫血液，一輸入體後病人立即死亡，以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液。

而專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。

有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：

(a)肉類微波後會產生一種致癌物叫d-NitroSodienthanolanines。

(b)微波過的牛奶、水果、麥片，會將其中的氨基酸轉化為致癌物。

(c)蔬菜微波後，會將植物生物鹼(Plant Alkaloids)轉化成致癌物。

在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。

有人問，如果微波爐有害，何以政府不制止它的使用？

乃因它所造成的傷害，不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來，除非有專業研究員，在實驗室作實驗來證實。

而在美國，一切研究以利益為前導，對無利可圖的事，是沒有人去作研究的。

這個國家以科學掛帥，最優秀的人才都做了工程師，只講究效率、效果，卻不去管後果。

在美國癌症也比其他國家領先，高居第一位。

為保護大眾利益作研究的團體幾乎沒有，都是為大公司牟利而研究。

比較上，在英國社會學系都是最優秀的精英分子,稍次者才去當工程師，由於當政者資歷背景的差異，在美國為公眾利益而不求牟利的研究，是無法和其他一些國家比擬的。

根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對微波爐的研究，發現有許多負面的結論：

(01)它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波，微波爐處理過的食物，如長期食用，會中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長期副作用。

(02)微波爐食物，除了有致癌物之外，它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品。

(03)長期食用微波爐食物，使男女荷爾蒙分泌量減低或改變。

(04)微波爐食物的副產品，是長期而永久性的殘存於人體內。

(05)食物中的礦物質，維生素及營養大量減少，

或改變成致癌物，以及許多不能為身體所分解的合成物。

(06)微波爐烹煮的食物，使蔬菜中的礦物質，改變成會破壞人體的自由基。

(07)微波爐食物能引起胃癌，有些胃癌及腸癌，皆與吃太多微波爐食物有關，這或許解釋了何以美國人近些年來，患直腸癌的比例如此迅速增加。

(08)長期吃微波爐食物，易使身體產生大量癌細胞。

(09)長期攝取微波爐食物，由於其中營養已被破壞，將使身體免疫系統出問題。

(10)這樣的食物，終將使記憶退化，精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。

怎麼辦呢？少用為妙吧！

當身體健康出現問題，導致一種或多種慢性病纏身，往往會有多重用藥的情形。根據研究顯示，藥物不良反應出現的比率與給藥的數目息息相關。

衛生署指出，同時服用多種藥物，不僅可能「重複用藥」，部分藥品之間還會產生交互作用，進而影響藥物的正常療效，甚至引起中毒等「藥品不良交互作用」的可能；而同類藥物重複服用，也會導致藥物劑量過高，甚至危及生命，民眾不可不慎。

衛生署提醒，尤其是家中有年老長者時，更應注意其服藥狀況，協助了解藥袋上標示的藥物名稱、治療症狀、用藥劑量等資訊；並比對不同藥袋中是否有藥品名稱雖不同，但其所含成分、作用相似的情形；如有任何的用藥問題，也可持處方到居家附近的社區藥局，請藥師代為審視及解答。

今（17）日是「世界高血壓日」，以台灣而言，國人10大死因中，與高血壓有關或密切相關的慢性病，就占了總死亡人數的3分之1，94年平均每天約有5人死於高血壓性疾病。

另根據國民健康局委託的一項全國性調查發現，國內15歲以上高血壓盛行率為21.4％，且隨著年齡增加而遞增，40歲以上為35.0％， 65歲以上更高達56.6％，意即每2人就有1人患有高血壓。國民健康局估計，15歲以上國人估計約有近400 萬人患有高血壓！

令人擔憂的是，約有3分之1患者並不知道自己罹患高血壓，國民健康局提醒，瞭解自己的血壓值是發現及控制高血壓的首要步驟，民眾應培養隨時量血壓的習慣，同時注意飲食，少吃鹽醃食物，並維持理想體重及從事規律運動，就能有效控制血壓。

自83年起，台灣65歲以上人口已占總人口的7％，正式邁入「高齡化社會」。隨著醫藥及生化科技發達，除了平均壽命延長外，如何活的健康，活的有品質，也成為現代人重視的議題。

醫師指出，老年人的活動能力比年輕人下降許多，罹患慢性病的比例卻大幅增加，如糖尿病、高血壓，心血管疾病、腎臟病等，當活動度降低時，就會惡化這些慢性疾病，因此，除了接受藥物治療外，規律的運動更是不可或缺。

至於銀髮族要如何運動才能對身體健康有所幫助？醫師建議，可選擇較具娛樂性的運動，如社交舞、太極拳、元極舞等；另外，高爾夫、桌球也是不錯的球類運動。至於慢跑、爬山等運動，對關節的負荷較大，退化性關節炎的患者較不適宜。

運動頻率以一週至少3次為宜，每次運動前應先進行5~10分鐘的暖身運動；運動後也應有5分鐘的緩和運動，可進行慢走或拉筋運動，讓心跳速率緩慢地恢復正常，並避免肌肉酸痛，當天氣越冷，暖身及緩和運動的時間也要越久。

根據衛生署統計指出，全台估計有14~19％的結核病人合併有糖尿病，其肺部較容易有異常空洞，且痰塗片呈陽性比率也較高，即使經過治療後，痰塗片轉陰性所需時間，比未罹患糖尿病的病人平均多出2~3個月，且治療失敗率遠高於未罹患糖尿病的病人。

衛生署表示，糖尿病在台灣盛行率很高，一般患者的年齡較大，由於其細胞免疫力下降，一旦再罹患結核病，臨床表現較不典型，致使結核病在診斷及治療上，均較未罹患糖尿病者困難，往往到症狀嚴重時，才被醫師診斷出來。

衛生署呼籲，「早期發現、規則治療」是防治結核病的不二法門，民眾若發現自己咳嗽有痰超過3星期，一定要及早就醫，透過胸部X光或痰液檢驗，以便確認自己是否罹患結核病。

衛生署強調，結核病非不治之症，只要規則服藥6個月以上，配合定期複診，結核病是可以治癒的，而病患親友的支持鼓勵，也有助於病患早日痊癒。

你是否常因便秘而出現下腹絞痛、腹部脹氣、噁心想吐的不適症狀？

衛生署指出，當水分或飲食纖維攝取不足、缺乏運動、有排便感覺但未及時如廁、肛門或直腸黏膜裂傷疼痛而不敢解便、經常使用緩瀉劑，以及使用某些藥物以致抑制排便生理等，都是造成便秘的原因。

想要改善便秘情形，不妨試試下列方法：

1.飲食多攝取纖維，包括水果、蔬菜、粗穀。同時避免吃過多甜食或油脂食物。

2.盡量多喝水，每天至少飲用2,000CC，尤其在早晨一定要攝取充分液體。

3.維持規律運動習慣，至少應有一個固定步行或快走的活動計畫。

5.督促自己養成定時在某餐飯後如廁的習慣。

6.有排便感覺時，應強迫自己立即上廁所，一旦錯過，糞便就會變得乾硬而不易排解。

母親節將屆，除了安排各類慶祝活動外，也別忘了關懷媽媽的健康狀況！

根據衛生署94年癌症統計資料顯示，自71年至94年，惡性腫瘤已連續24年蟬聯臺灣地區主要死亡原因榜首，其中女性乳癌、口腔癌及子宮頸癌分別位居國人主要癌症死因的第4位、第6位及第8位，成為危害婦女健康的主要殺手。

衛生署提醒，婦女應每月定期做乳房自我檢查，如發現異狀或摸到腫塊，應立即赴醫院接受進一步檢查，同時每年也應到醫院接受醫師乳房觸摸檢查，而高危險群尚需定期做乳房 X 光攝影。

另外，由於子宮頸癌發現愈早，治療得愈早，癌細胞的轉移性就越小，因此，每年的子宮頸抹片檢查，就是避免錯過早期治癒的最好預防方法。

痛風篩檢

血糖檢查

電解質檢查

癌症標記檢查

心臟功能檢查

甲狀腺功能檢查

愛滋病篩檢

性病梅毒反應試驗

根據衛生署疫情調查顯示，截至本（5）月7日止，全台的恙蟲病累計病例已達63例，為去（95）年同期的1.6倍。衛生署呼籲，在今年恙蟲病確定病例中，以接觸花園、草坪、爬山居多，呼籲民眾進入草叢應穿長袖衣褲，身體裸露處塗抹驅蟲劑，回家後應立刻沐浴更衣，以防恙蟲上身。

衛生署指出，恙蟲病是亞洲熱帶與亞熱帶地區特有的地方性疾病，經由帶有恙蟲立克次體的恙蟲叮咬而感染。由於恙蟲喜停留在雜草尖端，伺機落入經過的人類身上，因此行走雜草叢中遭恙蟲叮咬的機會較高。

一旦遭恙蟲叮咬，患部會形成焦痂，潛伏期約1到3週，約在第10天左右，開始出現高燒、頭痛，以及結膜充血和淋巴腺發炎腫大等症狀。衛生署表示，若恙蟲病未經妥適治療，其死亡率可達60％，因此民眾如有出現疑似恙蟲病症狀，應儘速就醫並告知旅遊史，特別是出入草叢等暴露史，以提供醫師臨床診斷參考。

每個人都有過掏耳朵的經驗，但你知道耳垢其實具有保護作用嗎？

衛生署指出，外耳道的耳垢是耳部皮脂腺所分泌，呈酸性，具有抗菌能力，分泌量和個別體質有關；其中的油脂成分可保持外耳道的適當溼度，所以耳垢是預防外耳道皮膚感染的天然屏障。

不當清除耳垢，外耳道將因長期受到刺激，而使外耳道產生皮膚肥厚、紅腫、潮濕等發炎現象，伴隨而來則是耳朵搔癢或是疼痛，甚至造成耳道慢性溼疹或黴菌、細菌感染、毛囊發炎，甚至有耳膜破裂的危險性。

為了保護耳朵，衛生署提醒，除非是體質易生耳垢的人，在一般情況下，耳垢並不需用棉花棒定期清理。若有需要，最好請耳鼻喉科醫師每年定期作1至2次的耳垢清除即可。若是本身有脂漏性皮膚炎或內分泌疾病等全身性疾病者，必須先治療本身疾病，才不會常常發生外耳炎。

根據一項國民健康訪問調查資料顯示，國人氣喘盛行率為2.2％，若按95年底人口數估計，台灣約有50萬3,000人罹患氣喘，但其中經常或按時使用氣喘藥物者，卻只占2成6。衛生署提醒，各年齡層都有可能罹患氣喘，若沒有控制好，輕者影響日常生活，嚴重時則可能危及性命，不可不慎。

衛生署表示，氣喘控制應從藥物與環境兩方面雙管齊下，在藥物使用上，應依醫師指示，規律、正確地使用氣喘藥物，定期與醫師討論服藥情況。在環境因子方面，除避免接觸引發氣喘的危險因子如塵螨、氣溫變化、冰冷食物等，還需做適度運動，若有吸菸者，最重要的就是戒菸。

至於要如何知道氣喘是否已獲控制？衛生署提供下列準則，供氣喘患者自我評估：

1、白天時沒有（每週少於2次）出現氣喘症狀。

2、日間活動包括運動沒有因氣喘受到限制。

3、夜間沒有因為氣喘症狀而中斷睡眠。

4、不需要（每週少於2次）藥物緩解治療。

5、肺功能正常或接近正常。

6、氣喘沒有惡化。

你是否也屬「外食一族」？別忘了隨身攜帶環保筷，不但可以減少免洗筷的用量，也可避免食入附著在免洗筷上的化學物質。

由於台灣潮濕多熱，商人為使免洗筷易於保存，常於筷子上添加如亞硫酸鹽、過氧化氫、聯苯等化學物質。

衛生署指出，亞硫酸鹽是一種漂白劑，進入人體會轉變為硫酸鹽，並隨尿液排出，但卻可能誘發氣喘症狀。而過氧化氫就是俗稱的雙氧水，具有殺菌、漂白效果，雖然目前並無足夠證據證明會致癌，但食入高劑量的過氧化氫，可能發生噁心、嘔吐、腹脹等急性腸胃炎症狀。至於聯苯，則是一種防腐劑，一旦誤食，極可能刺激嘴、喉嚨和上消化道系統，出現噁心、嘔吐和嗜睡等症狀。

衛生署提醒，政府雖然訂有免洗筷衛生標準，但為防不肖廠商製造黑心筷，民眾最好養成自備筷子的習慣，以維護自身健康。